PIZZA

INGREDIENTS

INGREDIENTS PER LA MASSA 

• 175 g de farina per a pa (de duresa mitja-alta o alta)
• 100ml d’aigua 
• 1 culleradeta de llevadura 
• 1 culleradeta de sal 
• Mitja cullaradeta de sucre
• 1 cullerada sopera d’oli

INGREDIENTS PER LA PIZZA 

• Formatge ratllat 
• Pernil dolç 
• Tacs de pernil salat 
• Orenga

PROCEDIMENT

Per començar necessitem una superfície gran i neta per poder treballar de manera còmoda.

El primer que farem serà un volcà de farina en un bol gran i hi afegirem al mig aigua tèbia amb la llevadura. Després anirem batent la massa amb una cullera gran de fusta fins que comenci a desenganxar-se per sí sola de les parets del bol. A continuació afegirem l’oli a poc a poc i incorporarem el punt de sal a la massa. Durant aquest procés no deixarem de remoure la massa. A més si veiem que no adquireix la força necessària podem anar-hi afegint una mica més de farina.

Un cop la massa comenci a desenganxar-se per sí sola de la cullera de fusta, polvorejem una mica de farina sobre la taula i a continuació hi amassem manualment la barreja fins que adquireixi la consistència i elasticitat adequada. Després la deixem reposar durant 45 minuts en un lloc sec coberta amb un drap de cuina net fins que la massa sigui suficientment esponjosa.